Taralli

Harina, aceite de oliva virgen extra, vino blanco y sal, algunos ingredientes para un producto que es uno de los símbolos de la bondad culinaria italiana. el tarallo de ApuliaSegún la tradición, el tarallo nació de la idea de una madre que, durante una época de hambruna, amasó los únicos ingredientes que tenía en casa: harina, aceite, vino y sal. Dejó levar la masa, luego formó tiras, las unió para crear pequeños roscos y los horneó al fuego. Y así alimentaba a sus hijos. Hoy en día, los taralli ya no se elaboran en casa, sino en fábricas de taralli; antes de hornearlos, se hierven en agua y a menudo se les añaden especias como semillas de hinojo, aceitunas o cebolla. Hoy en día, los taralli son un símbolo de convivencia en Apulia y se sirven como aperitivo con queso, embutidos y buen vino. Se han vuelto comunes no solo en Puglia pero también en todas las regiones de Italia. El término "tarallo" deriva del griego "daratos", que significa "un tipo de pan".