Il est né en Capurso Né en 1836, il y mourut en 1897. Il est considéré comme le véritable créateur de l'aqueduc des Pouilles. Diplômé en droit, Francesco Lattanzio, après avoir examiné les différents projets d'adduction d'eau de la province de BariIl a relevé de nombreuses erreurs et proposé des solutions pour les corriger. Sa solution a été mise en œuvre, plusieurs décennies plus tard, par le ministre des Travaux publics du Royaume d'Italie de l'époque, Nicola Balenzano.

« L’eau rare et insalubre, écrivait Lactance, empoisonne nos vies, et si cela a été affirmé avec une certitude digne d’une meilleure cause que dans Puglia « Personne n’est jamais mort de soif, mais on ne sait pas s’il est tout aussi facile d’affirmer que les épidémies qui ont décimé nos populations, les maladies qui atrophient et paralysent le développement et la vigueur de tant de jeunes gens courageux, ne sont pas dues à la rareté et à la pollution de l’eau que nous sommes contraints de boire. » Lattanzio est également connu pour avoir initié la liaison ferroviaire entre… Bari e Locorotondo, l'actuelle ligne de chemin de fer du Sud-Est.