Nacque a Capurso nel 1836 e vi morì nel 1897. E’ stato definito il “vero creatore” di Acquedotto Pugliese. Laureato in giurisprudenza, Francesco Lattanzio, dopo aver preso in esame i vari progetti sull’alimentazione dell’acqua alla Provincia di Bari, segnalò molti errori consigliando il modo di ripararli. La sua soluzione fu realizzata, molti decenni più tardi, dall’allora Ministro dei Lavori Pubblici del Regno di Italia Nicola Balenzano.

“L’acqua scarsa e malsana – scrisse Lattanzio – ci avvelena la vita e se si è asserito con una sicurezza degna di miglior causa che in Puglia non si è mai morti per la sete, non sappiamo se con pari facilità si possa sostenere che le epidemie che hanno decimate le nostre popolazioni, se le malattie che atrofizzano e paralizzano lo sviluppo e la vigoria di tanta balda gioventù, non siano dovute alle poche ed inquinate acque che siamo costretti a bere”. Lattanzio è ricordato anche per aver avviato il collegamento ferroviario tra Bari e Locorotondo, l’attuale Ferrovia Sud-Est.