Capurso и другие Puglia: Деревня, которая удивляет вас каждый день. Благодаря более чем 200 ежегодным мероприятиям и выгодному расположению, это идеальная отправная точка для знакомства с регионом и погружения в дух Апулии.
Мука, оливковое масло первого отжима, белое вино и соль – вот лишь некоторые ингредиенты для продукта, который является одним из символов итальянской кулинарной славы. апулийский тараллоСогласно традиции, таралли родилось из идеи матери, которая во время голода замесила тесто из единственных ингредиентов, которые у неё были дома: муки, масла, вина и соли. Она дала тесту подняться, затем скатала полоски, соединила их в маленькие пончики-кольца и выпекала их на огне. Так она кормила своих детей. Сегодня таралли делают не дома, а на фабриках по производству таралли; перед выпечкой их кипятят в воде, а в тесто часто добавляют специи, такие как семена фенхеля, оливки или лук. Сегодня таралли являются символом праздничного настроения в Апулии и подаются в качестве аперитива с сыром, вяленым мясом и хорошим вином. Они стали обычным явлением не только в… Puglia но и во всех регионах Италии. Термин «таралло» происходит от греческого «даратос», что означает «вид хлеба».