Taralli

面粉、特级初榨橄榄油、白葡萄酒和盐，这几种简单的原料就能制成一种象征着意大利美食美味的产品。 阿普利亚塔拉洛根据传统，塔拉利（taralli）的诞生源于一位母亲的奇思妙想。在饥荒时期，她将家中仅有的食材——面粉、油、葡萄酒和盐——揉成面团，发酵后，搓成长条，再将它们连接起来，做成一个个小小的环状甜甜圈，最后放在火上烘烤。她就是这样养活了她的孩子们。如今，塔拉利不再是家庭自制，而是在塔拉利工厂生产；烘烤前，面团要先用水煮一下，还会加入茴香籽、橄榄或洋葱等香料。如今，塔拉利已成为普利亚大区欢聚的象征，常与奶酪、腌肉和美酒一起作为餐前小吃享用。它们不仅在普利亚大区广为流传，在其他地区也同样如此。 Puglia 但在意大利所有地区也很常见。“tarallo”一词源于希腊语“daratos”，意思是“一种面包”。